Grünkohl wird zu unrecht unterschätzt. Und wer ihn bisher noch nicht leiden konnte, so kann ihn vielleicht dieser fruchtig leckere Grünkohlsalat mit Orange und Fenchel überzeugen.

15 Min. | 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Orangen
  • 1 Saatmatte Grünkohl
  • 1/2 Fenchel
  • 3 EL Apfelessig (oder weißer Balsamico)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Schritt 1

Den Grünkohl ernten und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Den Fenchel putzen und in feine Scheiben schneiden. Diese zum Grünkohl geben.

Schritt 3

Die Orangen schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Dabei den Saft auffangen und über den Grünkohl geben. Die geschnittenen Orangen dem Salat beifügen.

Schritt 4

Den Essig sowie das Öl über den Salat geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.